Bolovique -

Precio por libra.

Bolovique de res: corte ideal para cocidos y salpicón por su jugosidad. Carne tierna con un delicado veteado de grasa que potencia el sabor y mantiene la humedad durante la cocción. Su textura permite deshilacharse fácilmente en guisos y ensaladas, aportando fibras suaves y un aroma profundo. Recomendado para cocciones lentas y preparaciones frías como salpicón, donde su jugosidad y sabor realzan cada bocado.