Precio por libra.
Cocidos / Guisados
En La casa de las carnes seleccionamos especialmente las piezas ideales para cocidos y guisados, pensando en textura, jugosidad y sabor para que cada plato quede perfecto. Nuestra selección incluye cortes como marranito (res), badia, cachito y camotes, disponibles en versiones magras y semimagras según la intensidad de grasa que prefieras.
Carne magra y limpia: ofrecemos carne de res magra, cuidadosamente despuntada y limpia, el corte perfecto para caldos y guisos que requieren un sabor profundo sin exceso de grasa. Su bajo contenido graso permite que el caldo quede claro y sabroso, y que las piezas mantengan firmeza sin deshacerse.
Carne semimagra: ideal si buscas un guiso con mayor jugosidad y cuerpo. La grasa intramuscular aporta más sabor y potencia la textura en preparaciones largas, logrando una melosidad que se integra al caldo.
Nuestros cortes recomendados:
Marranito (res): corte tradicional para guisos contundentes; ofrece buena textura y sabor.
Badia: tierno y sabroso, excelente para estofados y platos que requieren cocción prolongada.
Cachito: aporta carácter y consistencia al guiso, manteniéndose jugoso.
Camotes: ideal para combinar con tubérculos y verduras en guisos caseros.
Consejos de uso:
Para caldos claros y menos grasos: elegir la versión magra.
Para guisos y estofados más sabrosos y reconfortantes: optar por semimagro.
Cocción lenta y baja temperatura realzan el sabor y ablandan fibras sin perder jugosidad.
En La casa de las carnes nos aseguramos de que cada pieza cumpla con los estándares de limpieza y calidad para que tu cocido o guisado salga delicioso, casero y lleno de sabor.
Precio por libra.
Cocidos / Guisados
En La casa de las carnes seleccionamos especialmente las piezas ideales para cocidos y guisados, pensando en textura, jugosidad y sabor para que cada plato quede perfecto. Nuestra selección incluye cortes como marranito (res), badia, cachito y camotes, disponibles en versiones magras y semimagras según la intensidad de grasa que prefieras.
Carne magra y limpia: ofrecemos carne de res magra, cuidadosamente despuntada y limpia, el corte perfecto para caldos y guisos que requieren un sabor profundo sin exceso de grasa. Su bajo contenido graso permite que el caldo quede claro y sabroso, y que las piezas mantengan firmeza sin deshacerse.
Carne semimagra: ideal si buscas un guiso con mayor jugosidad y cuerpo. La grasa intramuscular aporta más sabor y potencia la textura en preparaciones largas, logrando una melosidad que se integra al caldo.
Nuestros cortes recomendados:
Marranito (res): corte tradicional para guisos contundentes; ofrece buena textura y sabor.
Badia: tierno y sabroso, excelente para estofados y platos que requieren cocción prolongada.
Cachito: aporta carácter y consistencia al guiso, manteniéndose jugoso.
Camotes: ideal para combinar con tubérculos y verduras en guisos caseros.
Consejos de uso:
Para caldos claros y menos grasos: elegir la versión magra.
Para guisos y estofados más sabrosos y reconfortantes: optar por semimagro.
Cocción lenta y baja temperatura realzan el sabor y ablandan fibras sin perder jugosidad.
En La casa de las carnes nos aseguramos de que cada pieza cumpla con los estándares de limpieza y calidad para que tu cocido o guisado salga delicioso, casero y lleno de sabor.